今年買了個好東西--日本土鍋。以往是使用Lagostina不鏽鋼平底鍋,這個鍋子已經非常棒了,但各位也曉得,煮果醬的神器就是銅鍋啊,但是銅鍋實在是貴森森,只能流流口水買不下手。後來想想果醬不是酸的嗎?弄個銅鍋來煮果醬,也有點擔心會不會有銅溶出來。後來看到一本日本老婆婆的書(http://www.books.com.tw/products/0010656928),老婆婆都是用土鍋料理三餐,對啊!!如果是日本土鍋就沒有重金屬的問題了啊,而且土鍋溫度均勻,保溫又好,煮果醬不就最合適了嗎。所以今年果醬就改用土鍋煮囉~~

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